El Gary

La vez que más cerca he estado de pillar cacho en la loteria de Navidad fue hace unos años cuando compré una participación de una peña del Numancia. Me la ofrecieron en el Mesón Castellano de Soria. En ese mismo bar vendían participaciones de otro número, de otra peña numantina, pero comprados en una administración de Calatayud (donde cayó el gordo).
Ayer, el gordo cayó en Soria.
Si no recuerdo mal el cálculo de probabilidades, la posibilidad de que te toque un premio en la Loteria de Navidad es de 1/85.000 (puesto que se juegan del 00000 al 84999). Por otro lado, al posibilidad de que salga la bolita del gordo es de 1/13.334 (que son los premios que se ponen en juego).
Así pues, la posibilidad de que te toque el gordo en la loteria de Navidad sería de 1/85.000 por 1/13.334. A los afamados, los pedantes, los impertinentes y los listos que pasan por aquí les pido su colaboración.
En cualquier caso, la probabilidad es bastante remota.
Bueno, pues hay un individuo de Soria, que atiende por Ricardo Jimenez, alia "El Gary" y que regenta un bar en la Avenida de Valladolid de su ciudad, al que le ha tocado el gordo y el tercero. Eso si que es tener suerte. Contaban ayer algunas crónicas radiofónicas que al colega se lo tuvieron que llevar porque llevaba una cogorza notable.
Porque el Gary, llevaba un décimo del gordo, y diez décimos del tercero. Y porque el hermano del Gary llevaba cinco décimos más del gordo. Ya que os habeís puesto con la calculadora calculad la pasta que trincaron ayer los hermanos Jimenez.
Por cierto, el hermano es el propietario del Mesón Castellano de Soria.

En fin. Espero que paseís todos unas felices navidades.

Hablando de Kobe

Kobe (神戸市) es el nombre de una ciudad situada en la isla de Honshu, al sur del país. Es famosa por su puerto (fue de las primeras ciudades japonesas en mantener tratos mercantiles con Occidente) y por su ternera.

Alrededor de la ternera Kobe, hay multitud de leyendas. Que si las masajean, que si las crian suspendidas en el aire, que si las alimentan con cerveza.

Esta es la realidad de la carne de Kobe:
- procede de animales de la raza Wagyu – que significa vacuno japonés, nacidos y criados en la Prefectura de Hyogo (cuya capital es Kobe),
- los animales han de ser sacrificados y su carne procesada en cualquiera de las instalaciones de esta prefectura (Kobe, Nishinomiya, Sanda, Kakogawa e Himeji)
- El ratio de infiltración de grasa , según el sistema japonés (BMS) ha de ser de 6 o superior (de bueno a excelente)
- La puntuación de calidad de la carne es de A o B (similar a nuestras clases extra y primera)
- Y finalmente, el peso vivo del animal no debe superar los 470 kgs

Efectivamente las granjas tradicionales alimentan a sus animales con cerveza (solo durante los meses de verano y para abrirles el apetito), y antes de llevarlas al matadero las masajean con sake (debido a la creencia popular de que una buena calidad de la piel esta relacionada con la calidad de la carne). Todo esto le da a la carne de Kobe ese aspecto que, a nosotros, nos recuerda al jamón de bellota.

Pero no existen más de 300 pequeñas granjas que crian estos animales.
Así que comer carne de Kobe fuera de Japón es muy difícil y de conseguirlo el precio a pagar es exorbitante.

Ahora bien. En cada vez mayor número de restaurantes españoles incluyen carne de Kobe en sus cartas. Yo lo he visto en el Q-Art de Zaragoza, en La Grajera de Logroño o la semana pasada en la Casa del Pernil de Guijuelo (Salamanca). Y además, a un precio asequible (18€ un buen filete).
Lo que ofrecen no es carne de Kobe, sino carne al estilo Kobe. Me explico. Cada vez mayor número de granjas de los grandes paises productores de vacuno (Australia, Estados Unidos, Argentina) producen una carne procedente del cruce de aninales de las razas autóctonas (las mencionadas wagyus o tajimas) con otras razas de aptitud cárnica que favorecen los crecimientos y la infiltración de grasa (como el Aberdeen Angus). En España existe ya un criador (está en la provincia de Burgos, creo).
Consiguen con ello una carne de excelente calidad, realmente tierna y con un caracteristico sabor ácido al final. Pero esta carne al estilo Kobe, siendo riquisima nada tiene que ver (creo) con el Kobe autentico.

A tragar con todo

Manda huevos.
Con la que está cayendo, los aborregados ciudadanos españoles tragamos con todo.
Que sale un radical republicano e independentista, y grita “Muera el Borbón”, pues no pasa nada. Bueno, perdón, no es que no pase nada, es que el presidente del congreso, lo justifica llamándole primario, incontinente, y no se cuantas cosas más.
Que detienen a un etarra (en Francia, que es donde detienen a los etarras últimamente), no pasa nada. Sale el que era portavoz del gobierno socialista en la época de los GAL, y ministro de Interior la última vez que se negoció con ETA ( ya sabeís, De Juana un hombre de paz, Otegui paladín de la democracia y todas esas cosas) dice que están luchando contra los terroristas (aunque se les mantiene en ayuntamientos) y todo el mundo a tragar.
Que sale el ministro de Economía, que hace 6 meses no solo negaba la crisis, sino que llamaba antipatriotas a los que advertian de lo que se nos venia encima, y dice que los presupuestos generales del Estado para el 2009 se han quedado más antiguos que un periódico del día anterior, y tampoco pasa nada.
Y la lista sería casi interminable: la cúpula de Barceló pagada con fondos para la ayuda al desarrollo, una pintura de Dali de más de 3 millones de euros para el despacho del Rey (que digo yo, que si no le valía con una lámina del IKEA), la famosa mesa del seminario,...
A tragar, a tragar y a tragar.
Y al final, una inmensa mayoría del total, refiriendose a los españoles ( y el total de la mayoría, de los que votaron al PSOE) son como los amigos del asesinado la semana pasada por ETA. Que con el cuerpo de su amigo aún caliente, tragaron y, para que nadie dijese nada, jugaron al mus como todos los putos días.

P.D.: En el fondo el alcalde de Getafe tiene razón (pero proyectada en el futuro) . Hace falta ser tonto de los cojones para seguir votando a esta derecha, cuyos líderes están demostrando tener unas tragaderas notables.

Familias Bienvenidas

Voy a escribir una entrada corta porque, si las escribo largas me abroncan y porque, da igual de lo que hable que después los comentarios van por otro lado (lo siento por las funcionarias noctámbulas; se tendrán que entretener con las fotos o con el juego en cuestión).
A los que me piden, como se le pedía a Alfonso Guerra, que de caña, sólo me queda darles la razón. Será la cercania de la Navidad.
El caso es que el sábado se me encendió la luz. Alguien (yo en esto, también soy liberal, y creo que la iniciativa privada lo haría mejor, más rápido y con menos mamoneo), quizás el OpusDei (impulsor de Tres y Más ) o el Ministerio de Igualdad, o alguno de vosotros, ociosos lectores, debería promover una etiqueta para establecimientos en los que una familia o un grupo de ellas fuese bienvenida. Igual que existe la Q de calidad, o las estrellas Michelin, podrían existir los establecimientos con las siglas FB (Familias Bienvenidas).
Actualmente ya existen establecimientos con programas de familia. Dos ejemplos. Si mi familia quiere ir a Eurodisney (que quiere ir) tiene dos opciones: o gastarse mas de 3000 € para ir en avión , con dos habitaciones comunicadas o una suite, en hotel a pie de parque o bien irse en coche, y alojarse a 20 minutos del parque . Otro. Sol Meliá dispone de hoteles con habitaciones familiares (ambientadas en los Picapiedra, creo). Problema. Sólo son para dos niños y el sobrecoste es, una vez más, asumible para las Koplowitz y pocos más. Es decir, programas para familias, o millonarias o de no más de cuatro personas.
Yo hablo de lugares (hoteles, restaurantes,…) en los que los niños sean bienvenidos y bien tratados. Lugares preparados para una pequeña invasión. Como el restaurante Casablanca de Martorelles, el hotel Don Fidel de Cuarte de Huerva o las Villas del Apartotel Platja de Pals en Pals.
El cartel tendría otra ventaja. Serviría de aviso a los incautos que pretenden comer o alojarse en un sitio tranquilo y se ven rodeados de una pandilla de cabroncetes imberbes que les amargan la existencia.