Que vergüenza!!

O que falta de lo mismo.

La verdad es que no he tenido ocasión de conectarme esta semana, y bien que lo siento.

Os podría haber hablado de M.Jackson, de Málaga, y lo recomendable que es pasar unas vacaciones allá abajo, de los encierros de San Fermin y sus consecuencias, de Zapatero, y sus continuas políticas de lo absurdo que una vez tocado fondo, nos hacen excavar en el mismo, de la despedida de Federico de la COPE, ....y por supuesto de golf.

Pero, como digo, no he tenido ocasión.

Así que, tranquilos, que estoy de vuelta y esta semana, reengancho.

Oporto

! Cuanto tenemos que aprender de estos cabrones de ingleses¡
Mira que han dado por saco, y han dejado herencias imposibles allá donde han estado. Los conflictos de India y Pakistán o Israel con todos sus vecinos, son consecuencias de la política imperialista del Reino Unido de la Gran Bretaña e Irlanda del Norte.
Pero, !amigo¡, lo que debemos reconocerles es que de todos estos lugares, no sólo descubrieron lo mejor , sino que además tuvieron el acierto de occidentalizarlo.
Esta semana estoy en Oporto. Realmente, es una ciudad "british" por los cuatro costados. Si no habéis tenido ocasión de visitarla, hacedlo, merece la pena.
Y por supuesto, no dejeis de acudir a Vila Nova de Gaia. Aquí, en Gaia, como dicen los portugueses, están las bodegas de porto, que dan fama mundial a esta ciudad, y cuyo "descubrimiento" debemos a los británicos (que han estado detrás de las principales bodegas durante decenios)
El oporto es un vino, al que durante el proceso de fermentación se le añade aguardiente. De esta manera, por un lado, se detiene el proceso de fermentación, consiguiendo un vino con mayor graduación alcohólica y más dulce (la fermentación transforma el ázucar en alcohol), y por otro lado se consigue un vino más estable, y que por lo tanto no se estropea (por eso los británicos, dominadores de los mares en los siglos XVII y XVIII , son tan aficionados a estos vinos llamados fortificados. De la necesidad, virtud).
Dentro de los oportos, encontramos diferentes tipos o variedades.
Los "ruby" son vinos que han envejecido en botella. Dentro de estos, tenemos los Reservas que son "coupages" de varios años, los LBV que son de un solo año, y los Vintage, que son las joyas, puesto que pueden tener hasta una maduración de 50 años en la botella.
Los "tawny" envejecen en barricas de madera, y van desde los 10 a los 40 años.
Después, dependiendo de la variedad, se refrescan con vinos del año, tienen más o menos madera,... Una regla que aquí se cumple es que, cuanto más caro, mejor.
Esta noche he tenido el placer de probar un Vintage. Se trataba de un Graham´s (la bodega ya no existe) de 1970. El precio de la botella superaba los 100 € y la copa 10 €.
Ver abrir la botella ya es un espectáculo, y cuando te echan el vino en la copa, pura delicia. Las botellas se degollan, puesto que el corcho, después de tantos años no saldría. Se utilizan unas pinzas y el sumiller tiene una habilidad increible.
En fin, para que os voy a contar.

Por un momento me he sentido como el capitán Jack Aubrey en la cámara de su amada Surprise.

Lisboa

Ha sido un fin de semana fantástico.
Llegamos a Lisboa el viernes por la noche, en medio de la celebración de San Antonio (llamado de Padua, pero nacido en Lisboa), que pasan por ser las fiestas grandes de Lisboa.
Así que sin mucha idea de lo que ocurría, y con el tiempo justo de dejar las maletas, nos lanzamos a la calle y como "donde fueras haz lo que vieras", después de recorrer la Avenida de la Liberdade viendo los "arraiales", nos sentamos a comer unas "sardinhas" acompañadas, no con vino tinto, como manda la tradiçao, sino con una de las marcas de cerveza portuguesa (Super Bock).
Entre unas cosas y otras, casí eran las tres de la mañana cuando volviamos al hotel.
Creo que Lisboa se puede ver en un fin de semana (salvo que te dediques a visitar museos, exposiciones,...). El sábado por la mañana nos paseamos por P. dos Restauradores, la Rua Augusta, bajando hasta la Praça do Comercio (que salvando las distancias, y esperando a que terminen las obras, me recuerda a San Marcos de Venecia). Después subimos a la Catedral (Sé, le dicen), a la casa natal del Santo y al Castelho de S.Jorge. Lo suyo es hacer el trayecto en tranvía , pero debido a las fiestas, el acceso al Bº de Alfama estaba cortada al tráfico. Volvimos a la parte baja paseando por las callejuelas de Alfama, uno los barrios castizos de Lisboa.
Por la tarde, el otro barrio "típico" de la ciudad, el Bairro Alto, repleto de pequeños restaurantes. Este barrio llama la atención por el paisaje y por el paisanaje. Nada es espectacular pero el conjunto es una auténtica delicia. Después de patearlo arriba y abajo (tan abajo que volvimos a acabar en el río) cenamos en uno de esos locales llamado "Os Barrigas", arroz con pulpo y estofado de ternera, con "vinho verde", copa de porto, y todas las bendiciones.
Ya el domingo, tocaba irse a Belém. El Monasterio de los Jeronimos sí que es espectacular, grandisoso,...una auténtica joya. Construido en estilo "manuelino" (lo que aquí llamariamos plateresco) tanto la iglesia como , sobre todo, el claustro son espectaculares.
Engaña la vista y el paseo hasta la archifamosa Torre de Belém desde los Jerónimos es largo, más si llueve, y el paso al Monumento a los Descubridores difícil. Así que nos conformamos con la foto desde el tranvía.
Y poco más.
Es una escapada recomendable: está cerca, es asequible (salvo los transportes públicos que nos parecieron caros), y nos ha dejado un agradable sabor de boca.

Una de regaliz

Dado mi fracaso (relativo pero fracaso al fin y al cabo) para orientar votos, esta semana toca plagio.
Esta semana nos vamos al blog del Heraldo de Aragón, Tinta de Hemeroteca. En su entrada del 3 de junio (la buscaís y así veís las cosas tan curiosas que publican) habla del Regaliz Zara.
Para lo que os queraís ahorrar el clic, dice:
-El proceso de la fabricación, mejor dicho, de la elaboración de este producto -nos ha explicado- es bien sencilla. Nosotros tenemos en todas las regiones españolas verdaderos colaboradores. Agentes compradores del producto que se encargan de enviárnoslo, por ferrocarril o en carro, según la procedencia.
El producto, o sea, el regaliz, lo envían verde, naturalmente, y nosotros vamos almacenándolo en un gran corral…
-¿A cómo lo pagan ustedes?- le hemos preguntado.
-Es muy variable el precio de cotización, pues depende de la mayor o menor demanda del producto. Actualmente se viene a pagar hasta a 16 pesetas los cien kilos. Pero ha habido épocas en que lo hemos tenido que pagar a cuarenta céntimos el kilo. Y hay que tener muy en cuenta que, desde que se cosecha el regaliz hasta que está en condiciones de ser trabajado, tiene una merma de más del cincuenta por ciento.
-¿Tanta?
-iSí, señor! Bástele saber que en el último año nosotros compramos tres millones de kilos de regaliz en verde. Y esta cantidad queda reducida a un millón y medio de kilos de palo seco.
-¿Y cuánto tiempo permanece el regaliz en este secadero?
-Según. La recolección se hace de octubre a marzo. Y aquí se va apilando en fajinas, hasta que llega agosto, en que ya está completamente seco.
-Y diga usted… En nuestra región, ¿cuáles son los principales pueblos productores del regaliz?
-Hay muchos sitios donde se recolecta, pero principalmente viene de Alfajarín, Osera, Villafranca, Pina, Fuentes de Ebro, El Burgo, Quinto, Remolinos… También en Tudela se recolecta mucho. Nosotros en algunos pueblos compramos fincas enteras cultivadas con regaliz.
El ingeniero nos conduce a través de las distintas naves de la fábrica, para que veamos todo el proceso de la fabricación, que es realmente curioso. Lo primero que se hace con el regaliz es despalillarlo, es decir, separarlo en trozos lisos, partirlo en pequeños palitroques. Esta operación la realizan unas mujeres cómodamente sentadas en el suelo y que parece como si partiesen leña para alimentar el fuego de un hogar imaginario… Al partir el regaliz en trozos, se separan los pedazos que por su especial forma están ya en condiciones de pasar al consumidor. Palos que se atan en manojos, como si fuesen astillas. Y que luego se encargan de vender todos esos modestos vendedores ambulantes que se sitúan con el cesto de las golosinas a las puertas de los colegios y en todos aquellos lugares frecuentados por la chiquillería.
Los palos que no van directamente a la venta, pasan a las máquinas trituradoras, que hacen de ellos trozos pequeñitos. Y estos montones de trozos se llevan al cocedero, grandes calderas en las que, con agua y vapor, se obtiene una especie de jarabe.
Cuando el regaliz ya está convertido en ese caldo espeso, se deposita en unos tanques para limpiarlo. Pero aún no basta con esa limpieza. Y el jarabe pasa por unos filtros centrífugos de triple efecto o evaporadores. Esta operación tiene por objeto quitarle al jarabe toda el agua que contega, es decir, convertirlo en un puro extracto de regaliz. Obtenido ya el extracto, se pasa por un macerador y entonces está en condiciones de ser trabajado para convertirlo en pasta, la cual se obtiene por medio de unos amasadores muy similares a los que se emplean en la fabricación del chocolate.
La principal aplicación del regaliz, ya lo hemos dicho antes, está en el mismo palo. Cientos, miles, millones de pequeños palos que, una vez limpios y cortados, se distribuyen por todo el mundo para que los chicos se entretengan en chupar y más chupar hasta dejar la fibra más seca que una madeja de algodón. Pero esta labor es rudimentaria. Y muchísimos mozalbetes no aguardan a que el palo salga de la fábrica. Ya se encargan ellos de recolectarlo y de consumirlo. ¡Directamente de la plantación a la boca!
Claro que siempre es mucho mejor el trozo de regaliz que sale de la fábrica. En primer lugar, está lo suficientemente seco y limpio para no contener impureza alguna. Y, luego, es un palo mucho más estético. Todo igualito, recto, tan grato a la vista como al paladar.
La segunda aplicación del producto está en esa pasta obtenida como hecmos indicado. Con ella se forman bloques más o menos grandes, algunos de ciento veinte kilos. Y estos bloques se exportan en cajas de madera… ¿a dónde, dirán ustedes?… Pues nada menos que a América y a otros países productores de tabaco. De ese tabaco inglés tan rubio y tan del gusto del mundo elegante. Los grandes fabricantes de tal clase de tabaco emplean en la elaboración de pitillos, como una de sus primeras materias, el regaliz.
La Casa Tur exporta todos los años varios cientos de toneladas de regaliz en bloques.
Pero, naturalmente, algo, buena parte de esa pasta se reserva la fábrica para elaborar unos productos que le están dando su principal fama.
Hace unos tres años aparecieron por todas las farmacias unas tabletas y una especie de píldoras de regaliz, que llevaban el sugestivo nombre de ZARA.
El público se preguntaba intrigado: ¿Zara?… ¿Zara?… ¿Qué significará ese nombre? Hasta que todos cayeron en la cuenta de que se trataba de un producto elaborado en Zaragoza, y que llevaba como marca, medio nombre de nuestra población.
Zara… Zaragoza.
Estaba bien ideado aquello. Las tabletas y las píldoras (bautizadas con la denominación de ‘Perlas de Aragón’), comenzaron a hacer furor entre grandes y chicos. Y hoy ya no es solamente en Zaragoza, sino en toda España, donde esos riquísimos productos de regaliz han obtenido el mayor de los éxitos.

Curioso.
Ahora mismo, la marca Zara la explota una empresa de Cabañas de Ebro, llamada FIRE (Fábrica Industrial de Regaliz Español) de penetrante olor y mucha mierda (el abuelo Andrés siempre contaba las ratas que había en las montañas de regaliz de la calle Asalto).
También nos hemos enterado de quién era Roger Tur, que tiene una calle en Zaragoza, y a quién yo asociaba con los almogaraves y todas esas cosas (por lo del nombre, claro).
En fin. Sirva esto para endulzar nuestra derrota.

P.D.: Jugaremos con los colores. Hoy toca el oscuro, del luto...y del regaliz

Think in Pink (y III)

Y es que, de cara a las elecciones de este próximo domingo, yo pienso en Rosa.
La opción de votar a UPyD (Unión Progreso y Democracia) el partido de Rosa Díez es, hoy por hoy, la mejor que nos queda a los españolitos.
Por muchas razones.
Porque un buen resultado de UPyD en estas elecciones supondría un toque de atención a los partidos nacionales, y a los nacionalistas. A los nacionales porque estando en un régimen bipartidista de hecho, saben que antes o despúes heredarán el poder, y mientras tanto están en la oposición, que tampoco se está mal. Y a los nacionalistas porque saben que sus escaños son fundamentales para que PP o PSOE gobiernen y así pueden aumentar su nivel de exigencias.
Un buen resultado de UPyD en estas elecciones y en todas las sucesivas, abriría la posibilidad a buscar acuerdos de partidos nacionales con partidos nacionales.
Porque un buen resultado de UPyD podría provocar un replanteamiento de la política del PP, que es el partido que, se supone, defiende mis ideas políticas. Si el 7 de Junio el Partido Popular no es el partido más votado, por fuerza tiene que haber un cambio. Y según adonde vaya el cambio, sabremos a lo que atenernos.
Y finalmente, el domingo votaré a UPyD porque ahora mismo es el único partido que defiende lo mismo en cualquier lugar de España. Tienen el mismo discurso de política lingüistica en Galicia, Baleares o Madrid. Defienden la unidad de España en Vitoria, Barcelona o Sevilla. Y así con muchos de los asuntos que amenzan con hacer de este país otra Yugoslavia.

Think in Pink (II)

¿A quién votamos?, se preguntaba alguien en un comentario.
Ya ha quedado claro que al PSOE no.
Pero al PP tampoco.
¿Qué por qué?
Porque con la que esta cayendo y el panorama que tenemos deberían salir a morder todos los putos días. A darle a este gobierno de mierda en las espinillas, a acorrarle, a denunciarle, a ponerle enfrente de sus inutilidades, para que se muriesen de vergüenza. Y se largasen. Y en lugar de eso, el registrador de la propiedad de Pontevedra se dedica a estar ahí, a no hacer ruido y a ver, si con un poco de suerte, se pasa esto y le toca el turno de ser presidente del gobierno.
Porque el PP ha sido el partido de gente como Ortega Lara o María San Gil, que se han dejado su vida por defender sus ideas. Y no de gente como Soraya (la Saenz , no la de Eurovisión), que tendrá un curriculum esplendoroso, pero no transmite. O de Ruiz Gallardón, que tela con el amigo,...
Porque cuando tienes casi 11 millones de votantes no puedes ser un acomplejado y debes denunciar a los que te insultan, y a los que, por ser de izquierdas , se creen superiores a tí. Y si encima lo hacen con dinero público, peor todavía (veáse Almodóvar,...).
Porque no puedes ser tan canelo de que te ganen unas elecciones poniendo casi 200 muertos encima de la mesa y te de igual lo que haya sucedido.
Porque, porque, porque,...
A estos tampoco les votaré el próximo 7 de Junio.
Y después, queda esperanza...

Think in Pink (I)

El próximo 7 de Junio hay elecciones al Parlamento Europeo.
No voy a votar al PSOE porque en sus más de 100 años de historia ha sido participe e instigador de rebeliones que acabaron en masacres o de la misma Guerra Civil española.
Y no voy a votar el PSOE porque , pese a mis 37 años, recuerdo que es el partido del GAL, y de Filesa, y del hermano de "minenmano" y de Luis Roldán, y de Urralburu, y de Marco o Treviño o García Nieto.
No voy a votar al PSOE porque le apoyan los que no me respetan, los de la ceja, los que quieren imponer el pensamiento único. Porque les molesta que eliga que radio escucho, que periodico leo o si voy o no a misa los domingos.
No les voy a votar porque quieren adoctrinar a mis hijos en el colegio en algo en lo que yo no creo (matrimonio homosexual, alianza de civilizaciones,...)
Y no les voy a votar porque asi no se dirige un país. Si estás en crisis, no se puede gastar más de lo que tienes. Lo que ahora nos hace falta es el "Sangre, Sudos y Lágrimas" de Churchill y no los ordenadores para los niños, la pasta gansa para los catalanes o las ayudas para tener coches nuevos.
Finalmente, no les voy a votar, ni creo que lo haga jamás, porque en el Consejo de Ministros se sientan personas que no tienen el mínimo de preparación, ya no para ser ministros, sino para fregar una escalera . Y porque en un país que se dice civilizado no se puede consentir que una ministra diga que un feto de menos de trece semanas no es un ser humano sino un ser vivo, o que el método más asequible para no quedarse embarazada sea una mezcla explosiva de hormonas que provocan un aborto.